大豆油颜色深浅不一 是质量问题吗?

2019-03-31  来自: 山东国标食用油有限公司 浏览次数:60

  大豆油颜色深浅不一的原因是什么?大豆油是世界上产量及销量第 一的油脂,也是食用油中人们常用油的其中的一种。市场中的大豆油也是品种多样,不仅价格有差距,而且颜色也深浅不一,是质量问题吗?

  经质量检验,都为合格的大豆油为何颜色不一样?原来根据国 家的标准,加工后的大豆油分为三级:一\二级大豆油为微黄或者无 色,澄清透明;三级油为黄色或棕黄色。不过具有大豆本身的气味和滋味,也就是咱们常说的豆香味。大豆油有一个脱色的加工工艺,也就是说三级的油,颜色会深一些。由于工艺复杂,因此同品牌的一二级豆油比三级贵一些。

365体育投注  无论是哪个级别的油,只要其符合国 家标准,都是健康的。一\二级油虽精炼程度高,但同时也流失了很多营养成分,如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。三级食用油中杂质的含量高一些,但同时也保留了部分胡萝卜素等对人体有益的营养元素成分。因此,可以根据个人需求不同,选择不同级别的食用油。

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